在炖煮燕窝的时候，更重要的是新手很便于烦的错误就是燕窝没炖熟或是燕窝炖的太熟了，那么如何识别燕窝熟没熟呢？
如何识别燕窝熟没熟
1、看外型
炖熟好的燕窝因为水分足够，会和汤水合二为一，慢慢沉底，外型上看着全部透明，像是水晶果冻相同，而未熟的燕窝外型上是白颜色彩彩的，和水是不能相融。
2、闻香味
因为燕窝所蕴含很多的的蛋白质成分较高，因此炖熟的燕窝会飘出一股鸡蛋白熟了的淡淡香味，如是炖煮过程中还没闻到这股香味，则表明燕窝还未熟。
3、尝口感
未熟的燕窝口感偏脆，极为Q弹，吃着些许像粉丝，而熟了的燕窝口感稍软弹，丝滑爽口，硬度较为像吃果冻，如是煮的久一点就和吃雪燕差不多了。
也能够组合时间识别，燕窝的主要成区分为水溶性蛋白质，是属于较为便于炖熟的食物，基本上炖到表面晶莹透亮，丝条状不大分明，些许粘稠感即为熟，但不一样样样样种类的燕窝炖熟所需要的时间都具些许不一样样样样，以通常看到的白盏燕窝为例，炖熟时需要耗时30分钟上下。
基本上燕窝表层晶莹透亮，丝条状不大分明，些许粘稠感即为熟
吃了不熟的燕窝会如何做
燕窝是指雨燕目雨燕科的一些雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的口水，再混合其他物质所筑成的巢穴，里面主要成区分为蛋白质、口水酸、氨基酸等，进食无毒害，即使还没有煮好，并不能出现中毒现象，但没煮好的燕窝吃了或许会有肠胃不适的症状，建议多喝温水，增进排泄舒缓病症，如不适较为严重，最佳方法是实时就医检查治疗为好。
燕窝炖不烂怎么回事
燕窝炖不烂先要明确看燕窝会不会天然纯正的，如是是作假方法燕窝，像涂了胶的燕窝、加入了某些化学物质的燕窝炖出来不只是炖不烂，还有就是汤色浑浊，带有怪味，吃后口感同时也是脆的。
还有血燕窝的炖煮时间要比白燕要长，短时间很难炖烂，因此不能根据相同的方法来炖煮，不然就会煮不熟。
正常来说白燕窝炖煮30-40分钟就全部熟透了，血燕窝的时间会长这些，炖煮完成后的燕窝全部透明，像果冻相同，有一股熟了的鸡蛋白的气味，口感软糯Q弹。
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