燕窝的做法步骤：从浸泡开始的超详步骤
2020.01.21 11:27
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超仔细的燕窝的做法步骤表明及图示，附燕窝的做法步骤视频，从把燕窝浸泡开始一步一步教你燕窝的做法，学会了燕窝的正确做法和步骤，你也能做出最好吃的燕窝。
燕窝的做法步骤
燕窝的做法步骤一、浸泡
计划好不沾油玻璃器皿或是陶瓷器皿，倒入纯净水，把计划好的燕窝倒进水中盖上盖泡发，泡发两小时。
燕窝的做法步骤二、简单清理
泡发期间可简单清理里面的杂毛等脏东西。因为我们的燕窝质量上乘，清洗脏东西度特别高因此在清洗洗时毫不费神。
燕窝的做法步骤三、泡发
把初次浸泡的水倒掉，换水再次浸泡1个小时上下，直到燕窝近乎全部泡开。如有燕角一些，可把燕角剪下特意浸泡2个小时上下，直到把把其撕剥为一片一片状。
燕窝的做法步骤四、撕条
1小时后燕窝已经近乎泡好，因为在全部沉盖过程中燕窝并非全部散开。我们需要顺着燕窝的天然纹理用手把其撕成一丝一丝状，燕角连接部位尽可能撕得均匀些，以便炖煮。
燕窝的做法步骤五、再次泡发
然后再换水泡发，泡发时约1个小时上下。
燕窝的做法步骤六、清洗脏东西、挑出毛发
把燕窝倒进漏勺内，在水中晃动滤去小细毛，一起挑出燕窝所蕴含的细小脏东西。
燕窝的做法步骤七、清洗、沥干水份
把清洗干净的燕窝用漏勺捞起，沥干、待炖煮。用漏网把燕窝水份沥干。
燕窝的做法步骤八、倒进炖盅
把沥干燕窝倒进已经加好水的炖盅内，冷水热水都把，实践证明加热水也冷水炖真的没有什么区别。
燕窝的做法步骤九、炖煮
燕窝怎么炖？把撕好的燕窝倒进炖盅或碗内，加入合适的量的清水，水位基本上盖过燕窝表层就把了。隔水中小火炖至30分钟就把了。
燕窝的做法步骤十、加入辅料
炖好之前五分钟倒进冰糖、枸杞或是其它辅料。
燕窝的做法步骤十一、炖煮完成后出盅
把炖煮完成后的白燕窝盛入到到器皿中。此时，我们把看到炖煮完成后后的白燕盏色泽晶莹透亮，丝丝分明，特别顺滑。没有其它黏糊感，让人垂涎。
