想买燕窝的人最怕买到假燕窝，其中又以漂白燕窝的危害最大，不好辨别化学残留也多，和粘碎燕窝相比一点营养价值都没有，那么在购买燕窝时，如何区分燕窝是否漂白呢？
如何区分燕窝是否漂白
漂白燕窝有一个特点就是过于完美，为了不破坏燕窝的盏型，减少人工，一般是不挑毛直接漂白，所以这样的燕窝没有纯天然燕窝手工干挑的痕迹，也就是我们说的挑毛后的缝隙，古法人工干挑的燕窝，是无法在正常的清洗环境下保存原料盏型形态的，并且完美无缺的。
当然上面说的盏型完美太过于笼统，再详细的说一下漂白燕窝的几点特征：
1、味道刺鼻，有硫化物、双氧水等残留化学药水味，不过要注意轻漂其药水味不太明显。
2、口感干涩，没弹性，或弹性异常，或成烂糊状。
3、颜色比较均匀，灰白色，对光照不透明，或有浑浊感。
4、发泡后水色白而混浊，无黑毛、有浅褐色毛，发头小。
而纯天然的燕窝，即使是最白的白燕，颜色也不是乳白，而是偏黄或者偏灰色，颜色的深浅不一；天然燕窝的手感稍微有些硬度、干爽易碎；在气味上，天然燕窝有一种类似鸡蛋请的腥味，泡发之后会更加浓郁一些；最后，纯天然手工挑毛的燕窝，再怎么干净，泡发之后还会有燕毛的存在，这个燕毛是完整的，不像漂白的燕窝，里面的绒毛变黑像烧焦了一样。
正常金丝燕的绒毛的黑色的
漂白燕窝是怎么制作的
一般的漂白手法是将毛燕放入已制好的双氧水中，等待毛燕中的杂质都泡出好后，再用清水过滤，以免燕窝上有残留化学的味道。经过双氧水化学剂去进行漂白的燕窝后期都会都会进行刷胶，因为燕窝经过双氧水浸泡后，营养会流失，导致材质变的松软，在做定型燕窝工艺的时候比较困难些，所以后期都会通过进行刷胶的方法来定性燕窝，甚至增加燕窝克数，获取更高的利益。
所以不仅要知道漂白燕窝的鉴别方法，也要了解什么是刷胶燕窝，一般刷胶的燕窝，看起来密不透风，盏身厚重，也有不自然的反光，总之购买燕窝首先认准溯源码燕窝，然后还要仔细辨别燕窝的真假。
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