该怎么炖煮燕窝
2020.07.08 11:03
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相信有很多把燕窝买回家的网友，第一件想到的就是这个燕窝应该如何去炖煮呢？现在小编就来带大家清楚地了解一下应该如何炖煮燕窝。
把泡发好的倒进炖盅内，（炖壶也要记得加水），水量刚刚盖过燕窝为宜，用中小火慢慢炖，炖燕窝最佳方法是让用了不含氯成分的清水来炖煮，蒸馏水和矿泉水均把，炖燕窝的时间也和燕窝的种类和质量息息相关
基本上白燕中小火慢炖约20分钟至30分钟（燕盏、燕角炖的时间不一样样样样）炖至燕窝丝晶莹无夹生为宜。
炖燕窝的重视事项
水量
燕窝泡制好，倒入炖盅，水合适的量，盖过燕窝为宜
温度
待水沸腾以后，持续炖15-25分钟（燕窝必定要提之前泡发好哟~）切记隔水炖
主要器皿
电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅，不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅
各种配料应特意煮炖
除此以外，自制燕窝时应该重视，燕窝并非炖的时间越长越好，如炖煮时间太长，恐怕会损害其蛋白质组织相反让其营养下降
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