进入三月，春天的气息愈渐浓重，此时食用燕窝的人同时也是多了起来，这是为什么呢?最先，春天是一年的伊始，是万物复苏的季节，同时也是疾病复发的季节，这时候滋养燕窝，特别正合适。燕窝性平味甘，春季进食正应了孙思邈《千金方》中的“省酸增甘，以养脾气”。
提起食用燕窝，以每人每一次3-4克最佳，一个星期进食二到三次，连续进食三个月为宜。而最佳时间是在睡之前或清晨空腹吃下。
但基本上一次不或许只发制3-4克燕窝，那么目的是确保燕窝不变质，燕窝的保存方法和时间就需要来熟知一下了
干货保存：
买后用保鲜盒或是密封保鲜袋可放到冰箱的保鲜或是冷藏格。
或是彻底晾干后，放到通风阴凉无潮的地方。（切记不要太阳晒哦。严重影响质量）。
注：如发觉燕窝湿度大，即让打算倒进冰箱保存也建议先风干。
如燕窝已经发酶到变黑色，则不再进食，因为燕窝已经被细菌侵蚀，之中的营养成分亦已经丧失。燕窝乃是特别珍贵的食品，必须好好保存。
湿货保存（已经浸发）：
用洁净的器皿盛装，密封，防生水，防油把倒进在保鲜7天或是冷藏。最佳方法是做到用多少发多少，一次不要发太多，太透。
自己炖煮完成后的燕窝，或是是送上门的鲜炖燕窝，要保存置在冰箱里。保鲜层，尽量7天内进食完。
炖煮完成后的燕窝要凉了以后才倒进冰箱保存，温度控制在0-4℃；避免和荤菜或油性大食物摆倒进在一起，也最好远离冰箱里的照明灯；必定不要摇晃盛器，这种情况下会促进燕窝的全部化开。
每一次取用燕窝，必须让用干勺，免得把外界细菌带入瓶内导致变质。，如果不嫌费力，你也把选购保存时按每一次进食的量，分外外包装袋倒进，一次取用一餐的量。
当再次取出时，可把燕窝拌入牛奶或是燕麦片，然后放进微波炉，稍稍加热。记住：如是温度过高，便于导致燕窝全部化开于水中。
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