现在小编要教给大家的是，燕窝的真假分辨
五步骤看、闻、泡、拉、炖
因为燕窝的市场价较高，因此有很多伪劣、掺假的商品混于市场，通常看到的假冒原材料有：鱼骨、木薯粉、鱼胶、猪皮、银耳等，作假方式上有涂胶、染色、注水等。
看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是纯天然燕窝。就是拿燕窝对着光源看,正常的燕窝不是密不透风的,因为在燕窝人工挑出毛发的过程中,会有这些缝隙出现,这些缝隙原来全部燕子细毛或其他这些脏东西,因此有缝隙是很正常的,如是太密了也要小心了,有或许有刷胶哟!还有能看到这些小的细毛,因为是人工挑出毛发不或许绝对洁净,因此会有这些小的细毛留在燕窝里,如是全部看不到细毛,也很有有必定几率是不好的燕窝,用化学的方法收拾过了,对人类身体是有害的。一起正常燕窝的纹理应该是一丝丝的，色彩应该是浅灰或淡黄的。
闻：气味特殊，有强烈鱼腥味或油性大气味的为假货。好多人全都以为燕窝闻起来没什么气味,事实上事实上的燕窝是有气味的,应该可谓是一股淡淡的腥味,因为是小燕子的口水做的。还有就是会有一种淡淡的木霉味,因为现在的燕窝非常大这些都在燕屋里,因此会有这些木霉味。但基本上仅仅需要通风后就OK了,泡发后并不会出现这种气味了!
发：发指的就是泡发了,提起泡发,先很想拿到清楚地了解一个概念,就是发头,指就是燕窝干身时的重量和泡发后的重量比,基本上高质量的燕窝发头在6到8倍,说明如是3克的干身燕窝,泡发后大约在18到24克之间。发头过大的燕窝也不是好的燕窝哦,也存在或许让用了了化学的方法或是是用别的原材料制作燕窝。
拉：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差的，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成糨糊状的同时也是假货。
炖：炖一起就是指炖煮燕窝了,基本上用电磁炉隔水炖20到25分钟就把了了。炖完后有一种浓郁的蛋清味扑鼻而来,这是真假燕窝的一个重要指标。假的燕窝并不会出现这种清香的蛋白味的。
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