中国人是从什么时候开始吃燕窝的
2020.05.15 16:44
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中国人是从什么时候开始食用燕窝的
中国人食用燕窝是祖宗留下来的保养身体习性，在中国人眼里，燕窝不只是一种食物，更是一种滋养中药。“燕鲍翅参”中的燕指的就是燕窝，中国人食用燕窝在有很多文献中都有仔细记录。
乾隆时，浙江嘉善人曹慈山(廷栋)，《老老恒言》(一名《保养身体随笔》)云：“上成物品燕窝粥，煮粥淡食，养肺化痰止咳，补而不滞。”至于用冰糖煮粥，更是“养人”，乾隆食此物，慈禧食此物，主要目的是保养身体需要，而不是别的。
《本草再新》记录燕窝大补块气，润肺滋阴。治虚弱疲劳咳嗽。
《本草从新》记录燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之因为肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之。
《本经逢原》记录燕窝把让金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦把安，食品中之最驯良者。
《本草求真》记录燕窝入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也，是以虚弱疲劳药石难进，用此通常获效。
《医林纂要。药性》记录燕窝“甘能和脾，养肺，缓肝。
《中国医学大辞典》记录燕窝具有主动配合作用气、和中、润肺、开胃、化痰、止嗽、添精、补髓、壮阳等作用。
直到现在，华人高端宴会中“燕鲍翅参”的菜肴排名中把看出，位居头菜首选的燕窝把很多彰显主人对昂贵宾的尊崇和诚意，我们从燕窝历史中清楚地了解到，燕窝不止是历朝皇宫御膳，也曾是六七十年代人民大会堂的国宴头菜。
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