燕窝的营养价值丰富，是名贵的滋养食材。随着随着财物的发展，愈来愈多的家庭把消费得起燕窝了。炖燕窝凭借着其鲜美的气味成目的是现在食用燕窝的一种主要方式。可是你清楚地知道燕窝怎么炖最营养吗？
1、泡发
燕窝的泡发是一门学问，不一样样样样种类的燕窝在泡发是所需要的时间是不一样样样样的，每一个人泡发燕窝的方式同时也是不一样样样样的。就泡发燕窝的方式来说，在泡发燕窝的过程中应该把燕窝用矿泉是浸透。
期间换水1-2次。泡发后用小尖头镊子把燕窝的细毛挑出，脏东西清洗洁净。在泡发燕窝的时候我们需要警惕不把让用烧至沸腾的矿泉水去把燕窝浸泡。
燕窝的泡发时间和炖煮时间
洞燕：浸泡6-12小时，中小火慢炖1-2个小时。
白燕：浸泡6-8小时，中小火慢炖约30分钟-1个小时。
燕窝丝：浸泡2个小时，中小火慢炖30分钟。
燕条：浸泡6小时，中小火慢炖1个小时。
燕饼：浸泡4-6小时，中小火慢炖1－2小时。
水是生命之源。炖燕窝时选购炖燕窝所用的水是非常重要的。
之因此选购用矿泉水来泡发和炖燕窝是因为矿泉水中除了这些以外矿物质外，其他脏东西很少。
现在我们所用的自来水多多少少都加入了这些氯气来采取消毒和漂洗白，这种水会损害燕窝所蕴含的水溶性蛋白质的营养成分。
2、炖法
让用炖燕窝专用的电子炖盅把让才做更简单。
在炖燕窝的时候，需要警惕对温度和时间的把握。因为燕窝是金丝燕的口水因此在炖燕窝时温度过高或是炖的太长时间会导致燕窝全部化开于水中。炖燕窝最好的方式就是让用专门的炖盅对燕窝采取隔水加热。
让用电子炖盅炖煮燕窝把很好地把握炖煮燕窝的时间及温度（炖煮燕窝的温度不适合超出80度），让燕窝所蕴含的营养成分把很多的保存。
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