食用燕窝的亲们，在第一次炖燕窝的时候，或许会遇到越发丰富的疑问，炖燕窝的方法操作不当，把引起燕窝的营养丢失，现在整理出炖燕窝所蕴含需要警惕的疑问。
1.炖燕窝选什么水？
燕窝作为珍贵的滋养食品，在泡发和炖煮时，选水特别需要警惕。需要让用高质量的水，因此要选用纯净水或矿物质水，这种情况下才把够很多发挥燕窝的作用。
2.炖燕窝多少水量合适？
炖燕窝的时候，加水应该刚刚盖过燕窝为准，不要太少或是太多。
3. 炖煮方式？
炖燕窝让用了隔水炖煮为最佳。不适合直接大火煲、煮等方式。
4.炖燕窝时间多长时间？
燕窝泡发时间在4-5小时上下，冬季把适当增加泡发时间。隔水炖煮基本上25分钟到40分钟之间，想吃Q口味炖煮时间短一点，想吃软糯口味炖煮时间适当加长。因为燕窝是水溶性蛋白，炖煮太长时间会全部化开于水中。
5.如何添加冰糖红枣枸杞等辅料？
在炖燕窝的过程，添加辅料的时机也特别需要警惕。基本上，燕窝不要加东西清炖，应该是在要成熟的时候再添加冰糖、枸杞、红枣之类的辅料。
6. 燕窝挑出毛发重视事项？
燕窝倒进在白颜色彩彩的陶瓷碗里挑出毛发，在挑出毛发过程中避免损害燕窝的条状，这种情况下炖煮出来口感较为好。
7.燕窝如何和食物配合？
燕窝要配合简单清淡的口味，不能太杂太重。爱吃甜食的，请选用牛奶、椰汁、冰糖等；爱吃咸口的，请配合鸡汤、鸽子汤等。
8.泡好、炖煮完成后的燕窝储存方法？
泡发好的燕窝，滤干水后，把分成如干份（每份建议等同于3到5克干货），用保鲜袋装好密封倒进冰箱储存，炖的时候直接拿出来炖，无须再泡发。炖煮完成后的燕窝（清炖不加其它辅料），倒进玻璃瓶密封，冰箱冷藏保存长达一周时间。每一次吃的时候仅仅需要从瓶内用洁净的勺子舀出，加到热的牛奶或是粥里直接进食。
9.燕窝炖化成水了怎么办？
有很多才炖燕窝的不着重火候、炖煮太长时间、水量太多等等，便于把燕窝直接炖化了。
炖化后的燕窝，营养是有必定的丢失，可是水也把进食的。因此下次再炖的时候必定需要警惕：火候为中小火（水煮沸后转中小火）、时间不适合超出40分钟、水量刚刚盖过燕窝。
10. 炖燕窝的容器？
泡发和炖煮燕窝最好，选购耐高温的陶瓷或是玻璃制品，不适合进食铁质容器。
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