燕窝因为较高的营养价值深得人们的喜欢，可是，燕窝有伪劣，选购须谨慎，现在市场上面的燕窝鱼目混珠，有很多有质量疑问，用肉眼未必看得出来。
需要吃上又纯又好的燕窝，选购时的确要费一番功夫呢！有很多人对燕窝知识不足够清楚地了解，选购时便于陷入“误区”中去，表示担忧，为大家总结出了这些燕窝选购实用小窍门，必定用得上的哟~
1、燕盏并非营养最高
燕盏的价钱比燕碎要高出很多，有人认为这是因为燕盏的营养价值高有很多，事实上这是一个误区。
燕盏、燕条、燕碎和燕饼，本身的营养价值差别都不大，主要差别是在工序的损耗上。
燕条、燕碎是碎的燕窝，燕饼是用燕碎压成的。因为燕条等是用毛燕、草燕等的燕窝做成，清洗过程会较为繁琐，因此在工序上的确会损耗多一点，可是事实上差别不太多。
建议如是是自己吃，买燕条、燕碎相反会更“抵”一点。
2、“湿身”燕窝水分多
市场上面有的不法商人把燕窝弄得很湿，以此增加重量。有的燕窝虽然看似价格低，可是因为水分高达20%，事实上利润越发高。还有就是水分高的燕窝不容易保存，不倒进在冰箱里很便于霉变。
因此，选购燕窝必定要选干一点的。
3、“白”不等于“靓”
有人认为燕窝越白越洁净，越白越好。专家表明说，事实上这是一个误区。天然燕窝都带有黄色，还有就是色彩深浅不一，仅仅需要洁净脏东西少就是高质量的燕窝，和色彩关系不大。
现在有的不法商人为迎合人们的喜好，用漂洗白方法收拾燕窝，事实上对人类身体并不好。
还有些商人目的是增加重量，在燕窝上涂上木薯粉，或是索性用木薯粉把燕碎粘到燕盏上。
关乎这种情况，用水浸泡把检验出来，因为浸泡后木薯粉会散开，水会变得浑浊。
4、“发头”越大越好
“发头”是指燕窝用水浸泡后重量的变化，基本上好的燕窝浸泡之前后重量把相差8倍之多。
“发头”越大，最后能吃到真材实料的燕窝愈多，因此特别需要警惕。
这些窍门会不会实用又简单呢？燕窝保养身体，幸福一生。
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