组合实验室对燕窝药材的鉴定，非常大这些研究者全部经承认纯燕窝主要涵盖水溶性蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸还有钠、碘等成分物质。虽然，鸡蛋、豆腐、银耳中也蕴含很多的蛋白质、脂肪、和氨基酸等营养物质，但论营养的高质量和净含量，也燕窝更胜一筹！不信？那就来一场燕窝和鸡蛋的营养较量吧！
1、蛋白质 燕窝VS鸡蛋
蛋白质是人类身体细胞、组织的重要成分，蛋白质约占人类身体全部质量的18%，因此蛋白质的添加，关乎人类身体来说特别重要。很多人都会吃鸡蛋来添加蛋白质，认为它的蛋白质在食物中是最高的，但和燕窝一较为，鸡蛋中的蛋白质就显得有点九牛一毛了。
权威杂志《中国地区地理》的文章《燕窝神话》中列出了燕窝的成分净含量，每一百克鸡蛋的蛋白质净含量为14.4克，每一百克燕窝的蛋白质净含量则高达55.57克，是鸡蛋的3.8倍！燕窝所蕴含的高质量蛋白质（水溶性蛋白）净含量占燕窝总量的49%，远高于其他食物。长时间食用燕窝，能添加大量蛋白质，让身体更强健、健康。
综上所述，蛋白质净含量，燕窝完胜鸡蛋！
2、脂肪 燕窝VS豆腐
脂肪把帮助带给人类身体所需要的热能，可是太多摄取便于造成胆固醇过高，对健康直接造成摧残。因此，我们在在平时饮食中，应多选购高蛋白质、低脂肪的食物。爱美的女性和需要减肥塑身的人士在平时会进食低脂肪的食物来具有瘦身的成效，豆腐就是很多人首选的低脂肪食物。
组合实验室鉴定数据，每一百克豆腐的脂肪净含量为4.8克，这在众多食物中已经算特别低了，但燕窝的数据更吓人，每一百克燕窝的脂肪净含量为0.35克，特别少！燕窝所蕴含的脂肪净含量特别少，每天吃3-5克燕窝，摄取的脂肪微乎其微，但却能获得蛋白质和其他微量成分的营养添加，特别适合爱美的女性进食。
因此，比起豆腐，燕窝的脂肪净含量更低！
3、氨基酸 燕窝VS银耳
平日多摄取氨基酸，能增进生长发育，加强抵抗力，增进新陈代谢，改善人类身体机体能力。很多人用银耳和燕窝较为，说银耳的营养愈加高质量。但事实上结果上，燕窝的蛋白质和氨基酸的净含量都比银耳的要高很多。每一百克银耳的氨基酸总和净含量为2.22克，每一百克燕窝的氨基酸总和净含量为18.54克，是银耳的8.3倍！
因此看出，氨基酸的净含量，燕窝更高！事实上结果胜于雄辩，蛋白质和氨基酸的净含量，燕窝都要高于鸡蛋、豆腐和银耳，脂肪的净含量，却是最低的。看了这些数据，你还会说燕窝不如鸡蛋豆腐银耳吗？
燕窝除了这些以外营养价值更高，还有独有的两种营养成分——表皮生长因子和“燕窝酸”。表皮生长因子被称之为“美容基由于”，能修补受到伤害细胞，增进走向衰老细胞代谢，激发细胞分裂增殖。长时间食用燕窝，能增进身体皮肤细胞分裂增殖，让皮肤变得光滑细腻更白净。
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