燕窝现在已经成目的是寻常百姓家里的通常看到营养食品，那么又有很多人要问了，燕窝也存在假的，那要如何避免想采买到假的燕窝呢？现在就给大家分享一下分辨燕窝真假的要点
1、看：燕窝之间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝不管在浸透后或在灯光下观看，都不全部透明，应该是半透明状。每片燕盏的色泽不一，因为每只燕子所吃的食物不一样样样样，因此它们的口水色彩同样会不一样样样样，故每片燕窝上的色彩深浅不一。高质量燕窝非常大这些通过挑出毛发工序，丝和丝之间会有较为明显的细缝。加工涂料后之燕窝，表面反光及密实，不只是影响质量，更增加了燕窝的重量。燕窝浸发以后，会见到少量之细毛，为正常情况，相反一点细毛都没有的燕窝有有必定几率是通过漂洗白收拾的，要特别小心。
2、闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，带有化学药剂气味，有鱼腥味或油性大气味的要倍增重视。
3、浸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，纯天然燕窝是有弹性的；弹性差，一拉就断的为假货，可是燕窝全部泡发后是没有弹性的，而如是还有很好弹性那就假了。燕窝浸泡后水面上有油物既假燕窝。用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的同时也是假货。
4、烧：用火点燃干燕窝片，有飞溅火星，这是蛋白质燃烧结果，灰烬是黑的，不是网络上误导的白灰。
5、炖：炖煮燕窝基本上用炖盅隔水炖20-30分钟就把了了，炖完后有一种浓郁的蛋清味扑鼻而来 ，色彩呈淡乳黄色，不会太白且呈半透明。而假燕窝并不会出现这种清香的蛋白味。
辩真假小贴士
1、单盏燕窝的重量超出8克上面的很少，高质量的燕窝单盏重量约5—8克；
2、事实上的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液；
3、事实上的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则；
4、事实上的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味，无其它气味；
5、事实上的燕窝煮后口感滑嫩；
6、事实上的燕窝煮后色彩呈淡乳黄色，不会太白且呈半透明。
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