大家好，我是叶子姑娘，现在为大家表明的是燕窝的区分种类，燕窝到底有几种，我们都知道燕窝和鲍鱼鱼翅相同，属于较为珍贵的食材，可是事实上燕窝同时也是有区分种类的，不用的种类价钱进食成效也会不一样样样样，燕窝把根据生产地，根据色彩，更有甚者根据规格形状去区分种类，接下来我们就和着德宜草堂，一起清楚地了解下燕窝到底有几种。
修建巢穴的地点分：按金丝燕修建巢穴的地点可区分为洞燕、屋燕。
洞燕：就是燕子在野外在山洞、沿海峭壁做的巢窝、由于早期无序的滥采乱挖让丝燕生存环境受到损害，现在泰国这些燕洞中只留下昔日被被被用于采摘的竹梯，而燕子早已经寥寥无几、随着随着洞燕生生生产量稀少和环保呼声日益高涨慢慢被屋燕取代。
屋燕：从洞燕到屋燕，金丝燕只是修建巢穴的环境在改变、生活习性不会变化金丝燕仍是野外生存，清晨外出觅食，傍晚归来，因为受到人为的保护金丝燕繁殖来愈多，所筑的燕窝实时的采摘，营养成份不被丢失，质量上要好于洞燕。
原生态屋燕窝集“屋燕”“洞眼”两者长处。大自然的原始森林环境和“屋燕”技术合一，有效处理了燕窝质量的内、外部环境疑问，涌出特殊的原生态屋燕窝，天然、新鲜、洁净等长处于一体。
按色彩分：血燕、黄燕、白燕。按出产形状分：草燕、毛燕
草燕：体型较细小，拇指般大小，飞行范围也小，草燕质地较为差，些许草燕内有尼龙草事实上是胶袋不能消化所致。高质草燕以燕窝丝为主要任务要任务，劣质草燕则多有脏东西及粒状物体有粗糙的口感，草燕是一种野外生存的燕子，它适应各种环境的能力很强。它们习性叼取草丝并吐出本身的口水来修建巢穴。当草碎及口水凝结后所成的燕巢，就成为抚育下一代的栖身所。因此，此种雨燕所筑建出来的燕窝，表面上都布满了草碎。因此分辨草燕较其它种类燕窝便于，近乎上“有草便是”。这种燕子在菲律宾南部的苏禄海一带为多，因此也被叫做菲律宾草燕。
毛燕：直接采摘下来，未经其它收拾的燕窝，夹杂了很多金丝燕的羽毛，因此被叫做毛燕。此毛燕和刚采摘下来带少量毛的高质量屋燕又有差异，燕屋及野外都具有，差别特别大，轻度毛燕去毛后可变为燕块燕条，重度毛燕由于没有办法拆出肉条，以之前是用丝袜包着煲溶燕窝进食，现在则打碎后再去毛加工作燕饼或燕碎，些许毛燕因为脏东西多、色彩不好或是要重新粘合以致需要让用化学品，因此脏东西少即让带毛但没有让用化学品加工的燕窝全部高质量的燕窝。
按形状、按规格区分为：燕盏、燕条、燕窝丝、燕饼、燕碎、燕角。
燕盏
较为完整燕盏通过挑出毛发收拾后，洁净、脏东西少，色泽好。组合盏型的较为完整程度，白燕盏可分成不一样样样样的级别，里面特级白燕(龙牙)是最好的级别——盏身形状大且完美，纤维紧密;还有三角燕，呈三角形状，为金丝燕筑在燕屋墙角的燕窝。
燕条
燕盏在挑出毛发、外外包装袋或运输的过程中，很多较为完整的燕盏被压碎，没有办法出现盏型，那些粗条块燕窝就为燕条。燕条口感比燕盏略微差些，但营养价值是相同的，因为其无盏型可言，卖相较为差，故价位较燕盏低。
燕窝丝
燕窝丝是工人把挑出毛发时剥离下来的条状末，集中后外外包装袋，因为其外形较燕条碎，呈丝状，那么称之。燕窝丝口感较燕盏、燕条差，炖煮后很碎，脏东西较燕盏多;价位较低，可符合低价位顾客的需求。还有由燕窝丝制成的燕网、燕球、燕块、燕碎等，在加工过程中，非常大这些有让用这些进食胶粘合成型，故价位也低些。
燕角
修整燕盏时，把燕盏角部不规则的一些修剪下来，呈角状，那么称之为燕角。因为燕角是燕盏的角部，因此质地与之相反的是硬了很多，故更具嚼劲，但发头小且浸泡时间要更长，基本上要10个小时上面的。
燕窝，顾名思义，即是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，应该是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。历来全部达家显昂贵的所喜欢的滋养佳肴。燕窝把保养容颜美容，清凉润肺等众多作用，向来以来香港等众多明星的推崇和热爱。
可是市场上面燕窝种类众多，官燕，白燕，洞燕等等，价钱也从3块钱一克的燕碎到数百块一克的洞燕血燕。
即让如此，挑燕窝的方式可谓万变不离其宗仅仅需要清楚地知道了种类，还有分辨方法下次会分批给大家表明怎么区分燕窝的好坏。
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