燕窝到底是什么东西？ 因为燕窝的营养价值和微量成分丰富，对人类身体来可谓是滋养的佳肴，也愈来越受广大群众的欢迎，那么受人欢迎的燕窝是什么呢？它是怎么出现的呢？
什么是燕窝
顾名思义，就是燕子的窝，由雌性金丝燕和雄性金丝燕一起建筑的。据统计，全世界共有75种燕子，可是只有金丝燕筑的窝是可进食还有就是把滋养作用。金丝燕有极其发达的口水腺，它把通过口水搭建自己的巢穴。
金丝燕的寿命大约为14年上下，它只生活在北纬10度至南纬10度之间的热带沿海岛屿，28摄氏度为最适宜的生存温度，生活环境天然洁净，空气清新，它们在此吐液修建巢穴，繁殖生息。这里的自然生态系统维持的特别好，占据全世界物种的3/5，拥有很多的海洋食物。特别到了雨季，数不尽的花鸟鱼虫为金丝燕带给了很多的食物，此时金丝燕的口水是最多的，筑的巢（燕窝）同时也是质量最好的。
燕窝是金丝燕的巢穴
燕窝的出现过程
燕窝是金丝燕的巢穴，那么燕窝是如何出现的呢？
1、因为金丝燕喜欢住在阴暗、潮湿的地方，因此在马来西亚和印度尼西亚有大量人工建造的燕窝，里边模拟了燕子生活的环境；
2、成群的金丝燕被燕屋里边的声音吸引过来，它们每天在屋子外面的上空盘旋觅食，每一个燕屋都有小燕子进出的通道；
3、金丝燕进来后基本情况来可谓是先寻找合适的位子采取修建巢穴，金丝燕是很恩爱的小动物，基本情况来可谓是雌雄两只一起修建巢穴，共同完成给小燕子的家；
4、燕窝，即小燕子的家搭好以后，燕妈妈便开始下蛋；
5、金丝燕下蛋基本上全部产两枚，然后开始孵化，可爱的小燕子就这么出来了；
6、几个月后小燕子长大了，学会了飞翔，它们就不再住在窝里了；
7、在小燕子离开了窝，它们基本上不再回来，因为成年的燕子是不在窝里睡觉和休息的，这个时期我们就把了采摘燕窝了。
等小燕子长大后，不再需要燕巢的时候，才会把燕窝采摘
燕窝的都有哪些种类
1、组合采摘地点分
把区分为屋燕和洞燕两种。
屋燕：就是在印度尼西亚或是马来西亚的养燕人士，专门为金丝燕搭建的燕屋里修建巢穴的金丝燕所搭建的巢窝。
洞燕：也被叫做岩燕，它是最原始的野外生存燕窝，多来源于沿海峭壁岩洞中。
2、组合可进食度分
把区分为金丝燕、草燕、毛燕。
3、组合色彩分
把区分为白燕、血燕、黄燕。
4、组合形状分
把区分为燕盏、燕条、燕角、燕碎、燕饼
5、根据修建巢穴的时间分
又把够区分为头期燕、二期燕、三期燕
头期燕：就是在雨季的时候，金丝燕第一次筑的巢，雨季的时候食物最丰富，这个时期燕子的口水最多，长的也最肥的时候，因此修建巢穴的窝脏东西净含量很少，大一些全部燕子的口水。这时候采摘的燕窝被被叫做头期燕，是一年之中质量和盏型顶级的燕窝。
二期燕：就是雨季过后，金丝燕采取第二次繁殖，即让旧的窝没有被人工采摘，它们也会重新筑造新窝。这一次燕子的口水没有之前多，因此它会飞到海边衔来海藻或是用自己的杂毛伴着口水夹杂在一起修建巢穴。这时候采摘的燕窝被叫做二期燕。
三期燕：在二期过后，金丝燕再一次修建巢穴，这时候，燕子的口水是最少的，又加上金丝燕这段期间又处于换毛时期，因此金丝燕会用很多的自己的杂毛和海藻伴着口水夹杂在一起修建巢穴，这时候采摘就被被叫做三期燕，可是这次的燕窝质量最差。
关乎燕窝买什么种类的最好，事实上仅仅需要燕窝是天然纯正的，不是作假方法燕窝，就都有进食价值和营养作用。
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